First Try on 豆豉排骨

My first try on this dish, hmm... put too much garlic and black beans, not enough salt and sugar, but still taste good, hehe.

原料 ：排骨半斤、蒜蓉、豆豉、紅椒。
调味料 ：糖半茶匙，盐半茶匙，生粉一茶匙，要味浓者可加入味精或鸡精半茶匙，生油两茶匙。

做法 ：
1、選用上好腩排，要肥瘦均勻，可要求肉檔師傅代斬碎，要求剁小塊一點，這樣容易熟，也容易入味。
2、在蒸排骨之前先把蒜蓉、豆豉爆香，這樣做蒸出來的排骨特香，特好吃！ 豆豉放在碗里用汤匙用力砸，就可以。
3、洗淨排骨用毛巾吸乾水分，把調味料醃勻排骨放入冰箱冷藏三個小時，或備作明天用也可。
4、蒸排骨要用旺火蒸15至20分钟，最终要看分量大小而定。

羅宗湯: just mixed several different kinds of veggies...potato, tomato, carrot, celery, onion... with some pork, yes, I used pork instead of beef, add little salt, very sweet.